許久之前，一度迷上手工皂，瘋狂地研究各種配方，功效，過程。但礙於當時財政情況不佳，一直都是研究，而未有實行。那時，一位喜愛製作手工皂的sis說，會把這過程用作減壓。
當時的我不明白，大概是那時還是個中學生，除了明天測驗後天交報告便沒甚麼煩惱。現在人大了，情況也就當然不同。
那天，忽發其想，不如在Cafe造藍梅芝士蛋糕吧，然後，便一發不可收捨，每次返工便想造，賣完了就便想補充。然後我也明白了那位sis的意思。
過程中，你不用想太多，份量，有電子磅為你準確計算，程序，有食譜列得鉅細無遺，你就只要step by step的把它們順序地混在一起：用力地攪伴，把煩惱都攪進芝士和忌簾；鋪上餅底，把瑣碎事都壓進消化餅中，然後倒進白雪雪的蛋糕糊，整平表面，再放上藍梅醬，叮！新鮮的蛋糕又出爐！尤其我這配方不用焗爐，更簡便。
方法簡單，過程卻一直聚精匯神，專心地做一做簡單的事，如入無人之境，廚房的油煙磨豆的燥音街外的煩囂都與我無關，我現在做的就只是要把面前的材料好好的混和，漸漸腦裡的雜亂也清空不少。
一杯杯的蛋糕放到雪櫃後，腦袋仿佛也輕鬆不少。但若客人知道這些賣相還不錯的蛋糕其一材料是製作者的煩惱，大概會賣不出吧；p
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